同学们首先进入颇具川西民居特色的典藏馆，学习了解川菜的历史沿革、餐饮生活与生产、饮食文化的传播等。汉代的青铜筷、宋代的高足碗、清代的菜馆匾额、遍布全球的中餐馆，都让大家感受到中国饮食文化的脉络。随后，留学生们参观了酱油及川菜灵魂—豆瓣的制作工艺，体验了推磨工艺,观看了蒙眼切金丝面的非遗表演，并对自己国家的饮食文化进行了热烈交流。之后，同学们还通过祭拜灶神，感受到中国家庭中对五谷丰登、合家平安的祈愿。
此行中，留学生们穿上定制围裙变身川菜大厨，在专业人员的指导下切菜、配料、颠勺、摆盘，烹饪出了色香味俱全的特色川菜—宫保鸡丁。留学生们纷纷表示，这次学习不仅让其感受到川菜的魅力，更加深了对中国文化的认识，充实难忘、获益匪浅。